قالت أخصائية التغذية الأمريكية “جيمي ناداو”، إن أوراق الغار آمنة للاستخدام في الطهي، ولكن يجب دائمًا إزالتها قبل تناول الطعام لأن لها حوافًا حادة وصلبة”.
وأضافت بحسب موقع “يو اس ايه توداي” :”أوراق الغار غير قابلة للهضم، مما يعني أنها تبقى سليمة أثناء مرورها في الجهاز الهضمي. وهذا قد يؤدي إلى خطر علقها أو تمزيق جدار الأمعاء، مما قد يسبب مشاكل هضمية خطيرة”.
وتابعت :” بينما يمكن أن تكون أوراق الغار إضافة لذيذة للأطباق، فإنه يجب إزالتها قبل تناول الطعام تجنبا للإصابة. كما لا توجد أدلة قوية تدعم فكرة أن أوراق الغار، سواء كانت كاملة أو مطحونة، توفر فوائد صحية كبيرة، والمخاطر المرتبطة بتناولها كاملة تفوق أي فائدة محتملة.”
