مع زيادة استهلاك الأطعمة المالحة خلال شهر رمضان، خاصة المخللات والوجبات الجاهزة، يحذر خبراء التغذية من أن الإفراط في استهلاك الملح قد يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة، من بينها زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
مخاطر الإفراط في تناول الملح
- تلف بطانة المعدة: الإفراط في تناول الملح يتسبب في تهيج بطانة المعدة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالقرح وقد يتطور لاحقًا إلى سرطان المعدة.
- ارتفاع ضغط الدم: زيادة استهلاك الملح تؤدي إلى رفع ضغط الدم، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- احتباس السوائل: الملح يسبب احتباس السوائل في الجسم، ما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والإرهاق أثناء الصيام.
- تأثير على الكلى: تناول المخللات والأطعمة المالحة على السحور يضعف وظائف الكلى ويؤثر على توازن السوائل في الجسم.
توصيات صحية لتقليل تناول الملح
- التقليل من المخللات والوجبات الجاهزة: هذه الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
- الالتزام بتوصيات منظمة الصحة العالمية: الحد الأقصى الموصى به للاستهلاك اليومي للملح هو 5 جرامات للفرد.
- الاعتدال في استخدام ملح الطعام: تحسين الطهي باستخدام بدائل مثل الأعشاب والتوابل الطبيعية.
