رغم أن الفواكه تُعد خيارًا صحيًا في معظم الأنظمة الغذائية، إلا أن بعضها قد يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري أو من يراقبون نسبة الجلوكوز. يعتمد الخبراء على مؤشرين مهمين لتحديد تأثير الطعام على السكر:
- مؤشر نسبة السكر في الدم (GI): يقيس سرعة رفع الطعام لسكر الدم.
- الحِمل الجلوكوزي (GL): يأخذ بعين الاعتبار كمية الكربوهيدرات أيضًا لتحديد التأثير الكلي.
إليك قائمة بـ 8 فواكه يجب الحذر منها:
🍉 1. البطيخ
رغم أنه منعش في الصيف، إلا أن مؤشره الجلوكوزي مرتفع (GI = 75). لكن الحِمل الجلوكوزي منخفض نسبيًا، لذا يمكن تناوله باعتدال لمن لا يعانون من السكري.
🌴 2. التمر
فاكهة غنية بالسكريات الطبيعية، وتحتوي على GI = 70 وGL = 48.4، مما يجعلها من أكثر الفواكه تأثيرًا على السكر في الدم. الأفضل تناولها بكميات محدودة.
🍒 3. الليتشي
النسخة المعلبة منها تحتوي على GI = 79 وGL = 14.8، وهي أرقام مرتفعة. الليتشي الطازج أقل ضررًا، لكن يُفضل تناوله باعتدال.
🍑 4. المشمش
المعلب والمجفف منه يحتويان على GI مرتفع نسبيًا، بينما الطازج أقل تأثيرًا (GI بين 34 و42). الخيار الأفضل هو المشمش الطازج.
🍌 5. الموز الناضج
كلما نضج الموز، زادت نسبة السكر فيه. الموز الناضج له GI = 66 وGL = 13.7، أما المقلي منه فقد يصل GI إلى 90! الأفضل اختيار الموز الأخضر أو تناوله باعتدال.
🥭 6. الفواكه المجففة
مثل الزبيب، تحتوي على سكريات مركزة بسبب إزالة الماء، مما يرفع تأثيرها على السكر. الزبيب مثلًا له GI = 65.7.
🍈 7. الشمام
رغم أن GI له معتدل (60–69)، إلا أن GL منخفض بسبب محتواه العالي من الماء. يمكن تناوله بكميات صغيرة.
🍍 8. الأناناس
من أكثر الفواكه ارتفاعًا في GI (82–86). يُنصح بتناوله بكميات محدودة، ويفضل دمجه مع أطعمة غنية بالألياف أو البروتين لتقليل تأثيره.
✅ نصيحة ختامية
ليست كل الفواكه ضارة، لكن معرفة تأثيرها على الجسم يساعدك في اتخاذ قرارات غذائية أفضل. استشر أخصائي تغذية لتحديد ما يناسب حالتك الصحية.
