كشف المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، عن مجموعة من الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وأوضح الخضيري وذلك خلال لقاء له عبر قناة “السعودية”. أن الأطعمة المحترقة، خاصة تلك التي تحتوي على شحوم دهنية مثل جلد الدجاج عند احتراقه وتحوله إلى اللون الأسمر، قد تشكل خطراً على الصحة.
كما حذر من الأطعمة المكررة والمصنعة التي تحتوي على مواد حافظة كيميائية، ومواد مثبتة للطعم، ونكهات صناعية ضارة، إضافة إلى الصبغات الغذائية الحمراء والخضراء والزرقاء والبرتقالية.
وأكد أن جميع المواد المضافة للأطعمة يجب الحذر منها، مشيراً إلى أن “الأندومي” ليس مسرطناً، لكنه قد يسبب السمنة، الشعور بالغثيان، والشبع السريع.
كما نصح بتجنب المحليات الصناعية، مشيراً إلى أن بعضها قد يكون ضاراً بالصحة، بينما يؤثر البعض الآخر على البكتيريا النافعة في المعدة والأمعاء
