في زمن تتزايد فيه معدلات الإصابة بالسرطان عالميًا، تبرز قرية “فيليكامبا” (Vilcabamba) الصغيرة الواقعة في جبال الأنديز بجنوب الإكوادور كظاهرة علمية مذهلة. تُعرف هذه القرية بلقب “وادي المعمرين” أو “القرية الخالدة”، ليس فقط لأن سكانها يعيشون لأعمار تتجاوز المائة عام، بل لأنهم يكادون لا يصابون بالسرطان، كما أن الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب نادرة جدًا بينهم. فما هو السر وراء هذه الظاهرة الفريدة؟
رحلة علمية إلى قلب الظاهرة: الكشف عن “السر الغذائي البسيط”
بدأت الأبحاث العلمية في هذه القرية منذ السبعينات، عندما لاحظ فريق من العلماء أن نسبة المعمرين في فيليكامبا أعلى بثلاث مرات من المعدل العالمي، وأن أمراض العصر الحديث شبه منعدمة لديهم. شملت الدراسات تحليل جينات السكان، نمط حياتهم، مصادر مياههم، وحتى نشاطهم البدني.
أظهرت النتائج أن المكون الأكثر لفتًا للانتباه كان نظامهم الغذائي الغني بـالألياف ومضادات الأكسدة الطبيعية. تحديدًا، كشف الباحثون عن عنصرين غذائيين بسيطين لكنهما أساسيان في أطباقهم الشعبية اليومية: بذور الشيا وبذور الكتان. هذا بالإضافة إلى وفرة تناول الفواكه الطازجة، الخضراوات الورقية، الثوم النيء، وغياب الزيوت المهدرجة والأغذية المصنعة من نظامهم الغذائي.
بذور الشيا والكتان: مفتاح الوقاية من السرطان
يشكل هذان المكونان جزءًا أساسيًا من وجبات سكان فيليكامبا اليومية، وقد تبين أن:
- بذور الشيا: غنية بـأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف.
- بذور الكتان: تحتوي على مركب فريد يُدعى “الليفنانات” (Lignans)، وهو من أقوى مضادات السرطان الطبيعية.
يُعتقد أن كلا البذرتين تساعدان في تعديل مستويات الهرمونات في الجسم، وهو ما يُعتبر عامل وقاية رئيسي من سرطانات مثل سرطان الثدي، البروستاتا، والقولون.
إضافة إلى ذلك، تحتوي وجباتهم على الثوم النيء، المعروف بقدرته على تحفيز مناعة الجسم وتثبيط نمو الخلايا السرطانية. كما يكثرون من شرب الماء النقي من الجبال، ويعيشون حياة بسيطة خالية من التوتر والضغوط اليومية.
دروس من “فيليكامبا”: خريطة طريق نحو الوقاية من السرطان
وفقًا لتقرير صادر عن مركز أبحاث الصحة العالمية، يقدم لنا نمط الحياة في قرية فيليكامبا خريطة طريق بسيطة وفعالة للوقاية من السرطان، تتضمن:
- اتباع نظام غذائي نباتي إلى حد كبير.
- الاستهلاك اليومي لبذور الكتان أو الشيا.
- تقليل السكريات، الزيوت المهدرجة، والأطعمة المصنعة.
- ممارسة المشي يوميًا في بيئة نقية.
- العيش بدون ضغوط مفرطة أو قلق دائم.
قرية تلهم العالم
على الرغم من أن العيش في جبال الأنديز قد لا يكون متاحًا للجميع، إلا أن تبني بعض العادات الصحية لسكان فيليكامبا ممكن وفعال. قد تكون إضافة ملعقة من بذور الكتان أو كوب من الشيا مع الليمون والعسل صباحًا خطوة بسيطة، لكنها قد تحدث فرقًا كبيرًا في صحتنا ومناعتنا على المدى الطويل. السر لا يكمن دائمًا في الأدوية المعقدة، بل أحيانًا في بساطة طبق غذائي وروتين يومي يمنحك الصحة والعافية.
