اكتشف خبراء التغذية والأعشاب سرًا طبيًا مذهلًا في أوراق نبتة متواضعة تزين موائدنا منذ قرون، وهي الكزبرة. تحولت الكزبرة من مجرد بهار عادي إلى مفتاح صحي ثوري حسب أحدث الدراسات العلمية.
مفاجآت علمية في أوراق خضراء
أظهرت أبحاث جامعة كاليفورنيا (2023) أن مستخلص الكزبرة يحتوي على 23 مركبًا نشطًا، أهمها اللينالول الذي يعمل كـ:
- مذيب طبيعي لترسبات الكالسيوم المسببة للحصوات
- منظم لإنزيمات إنتاج الإنسولين
- محفز لإفراز العصارة الصفراوية
ثورة في علاج الأمراض المزمنة
الدكتور أحمد مراد، استشاري التغذية العلاجية، يشرح لنا التأثير الثلاثي للكزبرة:
“الكزبرة تعمل كفريق عمل متكامل: أوراقها تحفز الكبد، البذور تنظف الكلى، بينما السيقان تنظم إفراز البنكرياس”
خرائط استخدام ذكية
- تفتيت الحصوات: منقوع بذور الكزبرة بالماء الفاتر على الريق
- ضبط السكر: مزيج أوراق الكزبرة مع القرفة بعد الوجبات
تحذيرات خبراء
يحذر الدكتور علي عبد الرحمن من الإفراط في تناول الكزبرة لأنها قد تسبب:
- انخفاضًا حادًا في ضغط الدم
- تفاعلات مع أدوية السيولة
- حساسية جلدية لدى 5% من الأشخاص
