أطلق عدد من الأطباء وخبراء التغذية تحذيرات صارمة بشأن الإفراط في تناول الأطعمة الحارة، خاصة تلك التي تحتوي على مستويات عالية من مادة الكابسيسين، المركب المسؤول عن حرارة الفلفل. هذه التحذيرات جاءت بعد سلسلة من الحوادث التي أظهرت أن التحديات المرتبطة بالأطعمة الحارة قد لا تكون مجرد مغامرة طهوية، بل خطر حقيقي على الحياة.
الفلفل الحار: قنبلة في المعدة
بحسب خبراء الطوارئ، فإن تناول كميات كبيرة من الفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وتسارع ضربات القلب، وهي عوامل قد تؤدي إلى نوبة قلبية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية كامنة مثل تضخم القلب أو العيوب الخلقية.
حادثة شاب شرق لندن
أحد أبرز الأمثلة على هذه المخاطر تم توثيقه في مقطع فيديو انتشر على نطاق واسع، يظهر شابًا ينهار بعد تناول قضمة واحدة من طبق يُعرف بأنه “الأكثر حرارة في العالم”. الشاب هرع خارج المطعم في حالة من الذعر، فيما حاول صاحب المطعم تهدئته بمشروب مانجو لاسي، لكن الحادثة أثارت موجة من القلق حول تحديات الطعام الحار المنتشرة على الإنترنت.
الكابسيسين: المركب المثير للجدل
الكابسيسين هو المادة الفعالة في الفلفل الحار، وتُصنف شدته وفق مقياس سكوفيل. ورغم أن حالات الوفاة الناتجة عن الكابسيسين نادرة، إلا أنها ممكنة، خاصة إذا كانت الجرعة عالية وكان الشخص يعاني من مشاكل صحية مسبقة
مأساة مراهق أمريكي
في حادثة سابقة، توفي مراهق يبلغ من العمر 14 عامًا في ولاية ماساتشوستس بعد مشاركته في تحدي تناول بطاطس فائقة الحرارة. أظهر التشريح أن المراهق كان يعاني من مشكلة قلبية كامنة، تفاقمت بسبب الجرعة العالية من الكابسيسين، ما أدى إلى نوبة قلبية قاتلة.
رأي أطباء القلب
أطباء القلب يؤكدون أن التحفيز المفرط للقلب الناتج عن الأطعمة الحارة قد يؤدي إلى اضطراب في تدفق الدم وعدم انتظام ضربات القلب. كما أن السمية الحادة للكابسيسين قد تسبب نقص التروية في عضلة القلب، وهي حالة خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة.
اختلاف الاستجابة بين الأفراد
العلماء يشيرون إلى أن تأثير الكابسيسين يختلف من شخص لآخر، ولا توجد كمية محددة تعتبر قاتلة للجميع. بعض الأشخاص يتحملون الحرارة العالية، بينما قد تكون نفس الكمية خطيرة على آخرين، خاصة من يعانون من أمراض مزمنة أو ضعف في القلب.
نصيحة طبية
ينصح الخبراء بتجنب التحديات المرتبطة بالأطعمة الحارة، خاصة تلك التي تتجاوز الحدود الطبيعية للحرارة. كما يُفضل استشارة الطبيب قبل تجربة أي منتج غذائي شديد الحرارة، خصوصًا لمن لديهم تاريخ مرضي في القلب أو الجهاز الهضمي.
