في مفاجأة قد تزعج عشاق القهوة، كشفت دراسة حديثة عن وجود علاقة بين طريقة تحضير القهوة ومستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما قد يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية بشكل مباشر.
🔬 القهوة غير المفلترة تحت المجهر
القهوة الفرنسية، التركية، والإسبريسو – رغم مذاقها الغني – تحتوي على مركبات طبيعية تُعرف باسم “الديتيربينز”، والتي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). هذه المركبات تتسلل إلى الجسم عند تحضير القهوة دون استخدام ورق الترشيح، مما يجعلها خيارًا أقل أمانًا لمن يعانون من مشاكل في القلب أو الكوليسترول.
✅ القهوة المفلترة.. الخيار الذكي
على الجانب الآخر، القهوة المحضّرة باستخدام الفلاتر الورقية تقلل من هذه المركبات بنسبة تفوق 80%، ما يجعلها أكثر أمانًا لصحة القلب. دراسة سويدية أظهرت أن استبدال ثلاثة أكواب يوميًا من القهوة غير المفلترة بالمفلترة خفّض الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ، وقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13% خلال خمس سنوات.
⚖️ الكمية تصنع الفرق
الخبراء يحذرون من الإفراط، إذ أن تناول أكثر من 3–4 أكواب يوميًا من القهوة غير المفلترة قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في الكوليسترول. كما أن التأثير يختلف من شخص لآخر حسب العوامل الوراثية والحالة الصحية العامة.
❤️ القهوة ليست عدوًا
ورغم التحذيرات، تشير مراجعات طبية إلى أن تناول القهوة باعتدال – خاصة المفلترة – قد يقلل من معدلات الوفاة ويخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، وبعض أنواع السرطان.
