متى يصبح البيض خطيراً ومميتاً؟.. علامة واحدة تجعله “سم زعاف” لا تأكله أبداً!

يُعدّ البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم، ويحرص الكثيرون على تناوله يوميًا لأهميته الغذائية. ومع ذلك، هناك أخطاء شائعة عند تحضيره قد تحوله إلى مادة خطيرة ومهددة للصحة، خاصةً عند الأطفال. فما هي هذه الأخطاء التي يجب تجنبها؟

خطورة سلق البيض بطريقة خاطئة: الكبريت والسموم

يكشف خبراء التغذية أن البيض يحتوي على مادة الكبريت. إذا لم يتم سلق البيض بالكامل وينضج تمامًا، فإن هذا الكبريت قد يتفاعل ليصبح ضارًا بالجهاز الهضمي، وخاصةً الكبد، وقد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.

هناك ممارسة خاطئة وشائعة تقع فيها بعض الأمهات وغيرهن، وهي عدم ترك البيض لوقت كافٍ على النار. بدلاً من تركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج تمامًا، يتم رفعه عن النار مبكرًا. هذا الخطأ قد يجعل البيض يتحول إلى ما يشبه “السم القاتل”، وقد يؤدي إلى تلف الكبد وقد تصل الخطورة إلى حد الوفاة في بعض الحالات.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض لتجنب المخاطر

لضمان سلامتك وسلامة عائلتك، يجب الانتباه للطريقة الصحيحة لسلق البيض:

• لا تتعجل في الغليان: ضع البيض في الماء البارد أولاً، ثم ارفعه على النار.
• وقت الطهي الكافي: يجب أن يوضع البيض مباشرة فوق النار ويُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج تمامًا من الداخل، ويضمن ذلك تفكيك الكبريت بشكل آمن.

تجنب هذه الأخطاء البسيطة يضمن لك ولعائلتك الاستفادة الكاملة من القيمة الغذائية للبيض دون التعرض لأي مخاطر صحية.