كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول كوب ونصف فقط من الخضروات الورقية الخضراء يوميًا، مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي، يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، التي تُعد من أبرز أسباب الوفاة عالميًا نتيجة السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
🧬 فيتامين K1.. البطل الخفي
أرجع الباحثون هذا التأثير الوقائي إلى احتواء هذه الخضروات على فيتامين K1، الذي يلعب دورًا محوريًا في منع تكلس الأوعية الدموية، وهي عملية تؤدي إلى تصلب الشرايين وفقدان مرونتها. هذا التكلس يُعد من العوامل الرئيسية في تطور أمراض القلب.
👩⚕️ تأثير ملحوظ لدى النساء
أظهرت نتائج الدراسة أن النساء اللواتي تناولن كميات من فيتامين K1 تفوق التوصيات اليومية بنسبة 30%، سجلن انخفاضًا ملحوظًا في سماكة الشرايين في منطقة الرقبة، وهو مؤشر حيوي لصحة القلب والأوعية الدموية.
💪 فوائد تتجاوز القلب
لم تقتصر فوائد فيتامين K1 على القلب فقط، بل أشار الباحثون إلى أنه يُساهم أيضًا في تعزيز صحة العظام والعضلات، مما يجعله عنصرًا غذائيًا واعدًا للحفاظ على اللياقة البدنية والوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر.
✅ خلاصة
تناول كوب ونصف من الخضروات الورقية يوميًا قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعالة في حماية القلب وتعزيز الصحة العامة. ومع أن الدراسة لا تُغني عن استشارة الطبيب، إلا أنها تسلط الضوء على أهمية التغذية الطبيعية في الوقاية من الأمراض المزمنة.
