أطلقت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، تحذيرًا جديدًا من انتشار نوع معين من البطاطس يُعرف بـ”بطاطس المزرعة”، والتي تُباع بأسعار زهيدة في الأسواق، لكنها ليست مخصصة للاستهلاك البشري، بل للزراعة فقط.
🔍 وبحسب تصريحاتها، فإن هذه البطاطس هي في الأصل بطاطس التقاوي التي تُخزن في درجات حرارة منخفضة بهدف إعادة زراعتها. وتتميز بظهور نتوءات تُعرف بـ”الزريعة”، وهي بداية تكوين بطاطس جديدة، مما يعني أن فائدتها تكمن في إنتاجها الزراعي وليس في طهيها أو تناولها.
👩⚕️ نوح أوضحت أن هذا النوع يحتوي على تركيز مرتفع من السكريات بسبب ظروف التخزين، مما يجعله:
- حلو المذاق عند القلي بشكل غير طبيعي
- طري القوام ويفتقر إلى التماسك
- غير قابل للتحسين بالملح أو أي إضافات
⚠️ وأكدت أن بيع هذه البطاطس على أنها صالحة للأكل يُعد نوعًا من الاستغلال التجاري غير الأخلاقي، مشددة على أنها ليست خطيرة على الصحة لكنها لا تحمل أي قيمة غذائية تُذكر مقارنة ببطاطس الطعام المعروفة.
🌱 أما بالنسبة للبطاطس التي تظهر عليها تشققات، فقد أرجعت نوح الأسباب إلى عوامل متعددة أبرزها:
- الإصابة بفيروسات مثل الدرنات المغزلية أو التقزم الأصفر
- الاستخدام المفرط للأسمدة أو الزراعة في تربة غير مناسبة
- الحصاد في ظروف مناخية باردة تؤدي إلى ضعف القشرة الخارجية
🦠 وأضافت أن هذه الشقوق تُعد بيئة مثالية لتكاثر الجراثيم والبكتيريا، مما يجعل البطاطس غير صالحة للاستخدام المباشر. وفي حال اللجوء لاستهلاكها، يجب إزالة الأجزاء المتشققة تمامًا وغسل ما تبقى بشكل دقيق قبل الطهي.
