قد تظن أن تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة كافيان للحفاظ على لياقتك، لكن هناك عوامل خفية في مطبخك قد تقوض كل جهودك. من بين هذه العوامل، أدوات الطهي التي تستخدمها يوميًا دون التفكير في تأثيرها على صحتك.
مؤخرًا، كشف الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد في معهد AIIMS، عن ثلاث أدوات مطبخية شائعة يمكن أن تكون مصدرًا للمواد السامة، وينصح بالتخلص منها فورًا:
🧪 1. أدوات الطهي البلاستيكية
رغم انتشارها وسهولة استخدامها، إلا أن الأدوات البلاستيكية تتحلل مع مرور الوقت، خاصة عند تعرضها للحرارة، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية ضارة مثل BPA. هذه المادة ترتبط بمشاكل صحية عديدة، وقد أظهرت دراسة من مراكز مكافحة الأمراض أن 93٪ من عينات البول التي تم تحليلها تحتوي على آثار من BPA.
🔄 البديل الآمن: استخدم أدوات مصنوعة من السيليكون، الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الخيزران.
🔪 2. ألواح التقطيع البلاستيكية
مع الاستخدام المتكرر، تبدأ هذه الألواح في إطلاق جزيئات بلاستيكية دقيقة تختلط بالطعام. هذه الجزيئات قد تكون ضارة على المدى الطويل.
🔄 البديل الآمن: اختر ألواح تقطيع خشبية عالية الجودة، فهي أكثر أمانًا وصديقة للبيئة.
🍳 3. المقالي غير اللاصقة المتضررة
عندما تتعرض المقالي غير اللاصقة للخدوش أو التكسير، تبدأ في إطلاق مواد كيميائية مثل PFAS، والتي ترتبط بمشاكل صحية تشمل ارتفاع ضغط الدم، اضطرابات الكوليسترول، وتأثيرات على الصحة الإنجابية.
🔄 البديل الآمن: استبدل المقالي التالفة فورًا، أو استخدم مقالي مصنوعة من الحديد الزهر، الفولاذ المقاوم للصدأ، أو السيراميك.
🧼 نصيحة إضافية: احذر من فوط المطبخ!
قد تبدو غير ضارة، لكنها قد تكون بيئة مثالية للبكتيريا وتسبب التسمم الغذائي إذا لم تُغسل وتُجفف جيدًا.
