أطلقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا من الدرجة الأولى، وهو الأعلى في تصنيفاتها، بعد اكتشاف تلوث خطير في كميات ضخمة من البيض البني العضوي الذي تنتجه شركة August Egg Company ومقرها كاليفورنيا.
سحب 1.7 مليون كرتونة بيض
في استجابة عاجلة، أعلنت الشركة سحب 1.7 مليون كرتونة من البيض من الأسواق، بعد تسجيل 79 إصابة مؤكدة بالسالمونيلا في سبع ولايات أمريكية، بينها كاليفورنيا، نيفادا، أريزونا، وكنتاكي. وقد تم نقل 21 مصابًا إلى المستشفيات، فيما لم تُسجل أي وفيات حتى الآن.
نتائج التحقيق: البكتيريا في منشأة المعالجة
أظهرت نتائج الفحوصات أن مصدر العدوى يعود إلى منشأة معالجة البيض، حيث تم العثور على بكتيريا السالمونيلا. وتشير التحقيقات إلى أن التلوث قد يحدث إما داخل الدجاجة أثناء تكوين البيضة أو عبر القشرة الخارجية إذا لامست أسطحًا ملوثة.
29 علامة تجارية متأثرة
شمل السحب منتجات بيض تم بيعها تحت 29 علامة تجارية، من أبرزها:
- رايليز (Raley’s)
- سيمبل تروث (Simple Truth)
- سان هارفست (Sun Harvest)
وتحمل العبوات تواريخ تعبئة ضمن نطاق محدد بين 29 فبراير و17 مايو، ما يزيد من احتمال وجود كميات ملوثة لا تزال في منازل المستهلكين.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا
تظهر أعراض العدوى عادة خلال 6 ساعات إلى 6 أيام من تناول الطعام الملوث، وتشمل:
- إسهال حاد
- حمى
- تقلصات في المعدة
- وفي بعض الحالات: مضاعفات خطيرة قد تهدد الحياة
نصائح السلامة
- تخلّص فورًا من أي عبوة بيض مشمولة في السحب
- أعدها إلى المتجر لاسترداد ثمنها
- اطهُ البيض جيدًا، إذ تموت بكتيريا السالمونيلا عند درجات حرارة تتجاوز 60°C
- اغسل اليدين والأدوات جيدًا بعد التعامل مع البيض النيء
